|
powered by: EDCOM d.o.o.
|
 |
|
Vina |
|
 stra je domovina mnogih vina zaštićenog zemljopisnog porijekia i uvažene kakvoće, različitih tipova po boji, ljupkosti i izraženosti okusa i mirisa. Ovdje se vinova loza uzgajala prije Krista. U Zavičajnom muzeju Poreštine u Poreču čuva se nadgrobni spomenik s reljefom dva trsa, beračem i grozdovima (75. god. poslije Krista), a tu djeluje i Institut za poljoprivredu i turizam sa stoljetnom tradicijom. Najpoznatija istarska vina su malvazija i pinot (bijela), merlot, borgonja, teran, cabernet sauvignon (crna), te muškat i malvazija slatka (desertna). |
| Vino u gastronomiji |
I zaliti treba znati! Tijekom vremena ustalile su se navike pri izboru vina koje odgovara nekim jelima. Svako dobro istarsko vino ide uz dobro istarsko jelo. Uz ovčji sir paše cabernet. Refošk ce zaliti fritaju s pršutom, a pinot obogatiti okus salate od rakovica, buzaru od skampi, oštriga, fuže s tartufima. Žgvacet od kokoši, maneštra, riba na gradelama prija uz istarsku malvaziju. Kokoš ispod čripnje i brodet idu uz borgonju. Merlot se voli naći u društvu sa sirom, ombolom na žaru, fritajom s divljim šparugama, zecom s njokima. Nakon pršuta, istarskih kobasica na žaru, posutica sa slanim sardelama odgovara teran. Uz slastice, fritule, pijte muškat. |
|
|
|
|
)
