La cucina locale


Scelta di cibi e bevande

    Raccomandare un deterninato piatto locale é la cosa piú difficile. I locali sono tanti: sta a vui trovare il preferito. Tuttavia vorremmo dire che in cittá e nei dintorni ci sono innumerevoli cantucci piachievoli anche per i piú esigenti: ristoranti del pesce, taverne, trattorie, pasticcerie, bar bianchi, rosticcerie, osterie, buffet... per tutti i gusti e per un piacevole passatempo.

Cucina tipica

Prosciutto istriano, formaggio pecorino, tartufi Minestra ("Pentola di verdure") Piatti a base di pasta fatta in casa: "fuzi", gnocchi, lasagne,   maccheroni con gulasch di selvaggina Piatti di carne: salsicce, caserecce, costatine con crauti Piatti di frutti di mare: marinata di sardine, brodetto di pesce, conchiglie, granchi o calamari Pesci: orata, spigola, scorfano rosso, pagello, fragolino... Insalate di granchi, polpi, folpi Frutti di mare: ostriche, cappe sante, dondoli, cozze Dolci: crostoli, frittole, "povetica", "cukerancici"

VINI TIPICI

Malvasia - vino bianco
Terrano - vino rosso
Borgogna - vino rosso
Hrvatica - rosé

VINI DI QUALITÁ

Pinot - bianco e grigio
Chardonnay - vino bianco
Cabernet - vino rosso
Merlot - vino rosso
Moscato - vino bianco

APERITIVI, DIGESTIVI

Grappa nostrana, con erbe aromatiche
Bisca - grappa tipica (Rozzo, Colmo)
Komovica - grappa tipica