VINSKA CESTA BUJŠTINE

Istri je vino nerazjašnjiva nadnaravna svetost, potreba i ljubav, kultura življenja, jelo i piće‚ molitva i kletva. Istranin je lozi kultno privržen - naravno, od pšenice se živi, ali loza je mit.
Ovom kartom vodimo vas jednom od vinskih cesta Istre, onom koja krivuda njenim sjeverozapadnim dijelom zvanim Bujština. Ako vas put ovamo dovede, znajte da ste na dobrom putu. Tu su se vinom opskrbljivali i dvorjani austrougarski, a i na sam stol Njegovog Carskog Visočanstva Franje Josipa dolazila su vina ovog vinogorja.
A tajnu tog dobrog vina nije teško dokučiti: prije svega ovaj prostor idealno je okrenut jugozapadu i suncu koje na ovom prostoru ne štedi svoje zrake. Blago ka moru nakošene plantaže vinograda velikih proizvodača vina i mali vinogradi vrijednih seljaka, razasuti su po sunčanim obroncima okolnih brežuljaka. U neposrednoj blizini svjetski poznatih vinskih regija ljube se crvena i siva zemlja što vinima daje posebno, još nedoživljeno bogatstvo.
Od gradića do gradića, od sela do sela, od konobe do konobe vodi vas ova staza besprijekornim tragom za zlaćanom kapljicom. Na Bujštini je vino pomirilo vječito rivalstvo starog iskustva djedova i nova dostignuća unuka. Istarska malvazija, muškat, pinot bijeli i sivi, chardonnay, hrvatica, refošk, teran, borgonja, merlot, cabernet sauvignon tipične su sorte. Čudesne boje - zlatnozelena, žuta, ružičasta, rubinova - tajnovite dugine boje opajanja.
Ovdje postoji nešto što se zove momjanski muškat, nešto u čemu se uživa kao i u životu. A za kraj nabrajanja poslastica - autohtona sorta i vino hrvatica, fini uzbuđujući rosé.
Ako vam Fortuna bude sklona, bit ćete ponuđeni bukaletom vina, tim iskonskim istarskim peharom dobrodošlice, i prastarom pjesmom "Rodila loza grozda dva".
Živjeli !

Vinari Bujštine.

Webmaster

Copyright 1996