LA STRADA DEL VINO NELLA REGIONE PARENZANA

Poreč, Parenzo, Parens, Parentium - sono parrechi i nomi che portava questa cittá nel suo ricco passato duemillene. Parenzo fu un centro significativo della Roma Antica - Colonia Iulia Parentium. Sia nell' etá antica, sia nei tempi moderni, Parenzo fu nota per la produzione dell' olio e vino. Basta dare un' occhiata al museo civico e subito al pianterreno troverremo un grande lapido - un vendemmiatore scolpito in pietra. Peró, nel museo civico parenzano si puó trovare in esposizione un altro vecchio oggetto molto particolare - una piccola candela stearica, decorata da una grappolo. Nell' atrio della basilica Eufrasiana, che nell' anno 1997 é stata inclusa nel patrimonio universale dell' UNESCO, verrá custodito un serbatoio sacrale fatto di pietra, ornato dalle viti e dai grappoli. Non si puo immaginare neanche una cerimonia sacrale senza la presenza del vino.
La fondazione della Scuola agricola nei tempi della Monarchia autro-ungarica, precisamente nell' anno 1875, diede l'inizio allo sviluppo rilevante della viticoltura. Nel 1882, nel pianterreno della ex-chiesa di San Francesco, fu costruita la prima cantina contemporanea. Nell' anno 1906, fu costruita una nuova Scuola agricola fuori cittá con una cantina spaziosa. Poi, nell' anno 1934 fu costruita anche la terza cantina, una bellissima cantina sotteranea, denominata Cantina sociale. Oggi, Parenzo dispone anche della quarta cantina, attrezzata di alta technologia, la cui capacitá ricettiva superó altre cantine storiche. La scuola vecchia fu trasformata nell' Istituto agrario.
La nostra strada del vino vi conduce per le cantine rurali per arrivare ai bravi vignaioli e vinai. Dalla Piccola cittá di Visnjan (Visignana), situata su una collina 17 km da Parenzo, discende verso il mare e il sole, dunque verso il sudovest, una vasta estensione delle terre rosse, ideali per la viticoltura. Visignana ha una piccola, peró una delle miglior custodite piazze medievali. Vale la pena di visitare questo miracolo dei miracoli, una piazzetta con il portale cittadino, la chiesa, il campanile, il Palazzo del capitano, la loggia e la cisterna, tutti affilati in un cerchio. Il secondo lato della nostra strada del vino ci porterá in campagna e alle collinette, nelle vicinanze di Vizinada (Visinada) vinifera, seguendo le orme del boquet spiritoso di malvasia, teran, merlot...

Vignaioli nella regione Parenzana

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