DIE WEINSTRASSE UM BUJE
Der Wein hat in Istrien eine unerklärbe übernatürliche Heiligkeit, er ist
Bedürfnis und Liebe, eine Lebenskunst, Nahrung und Getränk, Gebet und Fluch.
Der istrische Mensch ist dem Weinkult ergeben-natürlich, vom Weizen lebt man, aber
die Weinrebe ist ein Mythos.
Mit dieser Karte führen wir Sie durch eine von den Weinstraßen Istriens, derjenigen,
die sich durch ihren nordwestlichen Teil, Bujstina genannt, schlängelt. Falls
Sie der Weg hierher bringt, sollten Sie wissen, dass Sie sich auf dem richtigen Weg
befinden. Hier versorgte sich auch mit Wein der Hof Österreich- Ungarns, und sogar
auf den Tisch Seiner Kaiserlichen Hoheit Franz Joseph kamen die Weine aus dieser
weinreichen Gegend.
Und das Geheimnis dieses Weines ist nich leicht ergrundbar: vor allem ist diese
Landschaft ideal gegen Südwesten und die Sonne ausgerichtet, die in diesem Raum
nicht mit ihren Strahlen spart. Die sanft zum Meer schräg abfallenden
Weinplantagen großer Weinerzeuger und die kleinen Weingärten der fleißigen
Bauern liegen verstreut auf den sonnigen Hängen der umgebenden Hügel. Hier in
unmittelbarer Nähe der weltbekannten, vereinigen sich die rote und die
graue Erde, was den Weinen einen besonderen, noch nicht erlebten Reiehtum gibt.
Von Städtchen zu Städtchen, von Dorf zu Dorf, von Weinstube zu Weinstube, führt
uns dieser Weg auf einer reichen Spur zum gereiften Tropfen. Auf dem Gebiet
Bujstins hat der Wein die ewige Rivalität der alten Erfahrung der Großväter mit den
Errungenschaften der Enkel versöhnt. Der istrische Malvasia, der Muskat; der
weiße und graue Pinot, der Chardonnay, der Hrvatica, der Refask, der Teran, der
Borgonja, der Merlot und der Cabernet-Sauvignon sind die typischen Sorten.
Wunderbare Farben-goldgrün, gelb, rosig, rubinfarben-die geheimmisvollen
Regenbogenfarben des Berauschens.
Hier existiert noch etwas, was man den Momjaner Muskat nennt, etwas, was
man wie das Leben genießt. Dann, der Leckerbissen kommt zuletzt, der Hrvatica,
die autochtone Sorte, der feine aufregende Rose.
Wenn Ihnen Fortuna geneigt ist, wird man Ihnen einen Weinkrug anbieten,
diesen uralten istrischen Willkommensbecher und das uralte Lied "Rodila loza
grozda dva".
Zum Wohl !
Weinzer und Weinbauern um Buje.
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